Penguraian ester. Ester - konsep, properti, aplikasi. Ester dengan ikatan rangkap dan perwakilan siklik

Pendahuluan -3-

1. Gedung -4-

2. Tata nama dan isomerisme -6-

3. Sifat fisika dan kejadian di alam -7-

4. Sifat kimia -8-

5. Menerima -9-

6. Aplikasi -10-

6.1 Penerapan ester asam anorganik -10-

6.2 Penggunaan ester asam organik -12-

Kesimpulan -14-

Sumber informasi yang digunakan -15-

Lampiran -16-

Perkenalan

Di antara turunan fungsional asam, tempat khusus ditempati oleh ester - turunan asam di mana hidrogen asam digantikan oleh radikal alkil (atau umumnya hidrokarbon).

Ester dibagi tergantung pada asam mana mereka berasal (anorganik atau karboksilat).

Di antara ester, tempat khusus ditempati oleh ester alami - lemak dan minyak, yang dibentuk oleh gliserol alkohol trihidrat dan asam lemak lebih tinggi yang mengandung jumlah atom karbon genap. Lemak merupakan bagian dari organisme tumbuhan dan hewan dan berfungsi sebagai salah satu sumber energi bagi organisme hidup, yang dilepaskan selama oksidasi lemak.

Tujuan dari pekerjaan saya adalah untuk memberikan pengenalan rinci tentang kelas senyawa organik ini, seperti ester, dan pemeriksaan mendalam tentang ruang lingkup penerapan masing-masing perwakilan kelas ini.

1. Struktur

Rumus umum ester asam karboksilat:

dimana R dan R" adalah radikal hidrokarbon (dalam ester asam format R adalah atom hidrogen).

Rumus lemak umum:

dimana R", R", R"" adalah radikal karbon.

Lemak bisa bersifat “sederhana” atau “campuran”. Lemak sederhana mengandung residu asam yang sama (yaitu R’ = R" = R""), sedangkan lemak campuran mengandung asam yang berbeda.

Asam lemak yang paling umum ditemukan dalam lemak adalah:

Asam alkanoat

1. Asam butirat CH 3 - (CH 2) 2 - COOH

3. Asam palmitat CH 3 - (CH 2) 14 - COOH

4. Asam stearat CH 3 - (CH 2) 16 - COOH

Asam alkenat

5. Asam oleat C 17 H 33 COOH

CH 3 -(CH 2) 7 -CH === CH-(CH 2) 7 -COOH

Asam alkadienoat

6. Asam linoleat C 17 H 31 COOH

CH 3 -(CH 2) 4 -CH = CH-CH 2 -CH = CH-COOH

Asam alkalinoat

7. Asam linolenat C 17 H 29 COOH

CH 3 CH 2 CH = CHCH 2 CH == CHCH 2 CH = CH(CH 2) 4 COOH

2. Tata nama dan isomerisme

Nama ester diambil dari nama radikal hidrokarbon dan nama asamnya, yang menggunakan akhiran -ova sebagai pengganti akhiran -ova. - pada , Misalnya:

Jenis isomerisme berikut merupakan karakteristik ester:

1. Isomerisme rantai karbon dimulai pada residu asam dengan asam butanoat, pada residu alkohol dengan propil alkohol, misalnya etil isobutirat, propil asetat, dan isopropil asetat merupakan isomer.

2. Isomerisme posisi gugus ester -CO-O-. Isomerisme jenis ini dimulai dengan ester yang molekulnya mengandung minimal 4 atom karbon, seperti etil asetat dan metil propionat.

3. Isomerisme antarkelas, misalnya asam propanoat bersifat isomer terhadap metil asetat.

Untuk ester yang mengandung asam tak jenuh atau alkohol tak jenuh, terdapat dua jenis isomerisme lagi: isomerisme posisi ikatan rangkap dan cis-, trans-isomerisme.

3. Sifat fisika dan kejadiannya di alam

Ester dari asam karboksilat rendah dan alkohol merupakan cairan yang mudah menguap dan tidak larut dalam air. Banyak dari mereka memiliki bau yang menyenangkan. Misalnya butil butirat berbau seperti nanas, isoamyl asetat berbau seperti pir, dll.

Ester dari asam lemak tinggi dan alkohol berbentuk zat lilin, tidak berbau, dan tidak larut dalam air.

Aroma bunga, buah-buahan, dan buah beri yang menyenangkan sebagian besar disebabkan oleh adanya ester tertentu di dalamnya.

Lemak tersebar luas di alam. Bersama dengan hidrokarbon dan protein, mereka adalah bagian dari semua organisme tumbuhan dan hewan dan merupakan salah satu bagian utama dari makanan kita.

Menurut keadaan agregasinya pada suhu kamar, lemak dibagi menjadi cair dan padat. Lemak padat biasanya dibentuk oleh asam jenuh, sedangkan lemak cair (sering disebut minyak) dibentuk oleh asam tak jenuh. Lemak larut dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air.

4. Sifat kimia

1. Reaksi hidrolisis atau saponifikasi. Karena reaksi esterifikasi bersifat reversibel, maka dengan adanya asam, reaksi hidrolisis terbalik terjadi:

Reaksi hidrolisis juga dikatalisis oleh basa; dalam hal ini, hidrolisis tidak dapat diubah, karena asam dan basa yang dihasilkan membentuk garam:

2. Reaksi adisi. Ester yang mengandung asam tak jenuh atau alkohol mampu melakukan reaksi adisi.

3. Reaksi pemulihan. Reduksi ester dengan hidrogen menghasilkan pembentukan dua alkohol:

4. Reaksi pembentukan Amida. Di bawah pengaruh amonia, ester diubah menjadi asam amino dan alkohol:

5. Tanda terima

1. Reaksi esterifikasi:

Alkohol bereaksi dengan mineral dan asam organik, membentuk ester. Reaksinya bersifat reversibel (proses sebaliknya adalah hidrolisis ester).

Reaktivitas alkohol monohidrat dalam reaksi ini menurun dari primer ke tersier.

2. Interaksi asam anhidrida dengan alkohol:

3. Interaksi asam halida dengan alkohol:

6. Aplikasi

6.1 Penggunaan ester asam anorganik

Ester asam borat - trialkil borat- mudah diperoleh dengan memanaskan alkohol dan asam borat dengan penambahan asam sulfat pekat. Bornometil eter (trimetil borat) mendidih pada suhu 65°C, boron etil eter (trietil borat) mendidih pada suhu 119°C. Ester asam borat mudah dihidrolisis oleh air.

Reaksi dengan asam borat berfungsi untuk menentukan konfigurasi alkohol polihidrat dan telah berulang kali digunakan dalam studi gula.

Ester ortosilika- cairan. Metil eter mendidih pada 122° C, etil eter pada 156° C. Hidrolisis dengan air terjadi dengan mudah bahkan dalam cuaca dingin, tetapi terjadi secara bertahap dan dengan kekurangan air menyebabkan pembentukan bentuk anhidrida molekul tinggi di mana atom silikon bergabung. satu sama lain melalui oksigen (gugus siloksan):

Zat dengan berat molekul tinggi (polyalkoxysiloxanes) ini digunakan sebagai bahan pengikat yang mampu menahan suhu yang cukup tinggi, khususnya untuk melapisi permukaan cetakan pengecoran logam presisi.

Dialkildiklorosilan bereaksi serupa dengan SiCl 4, misalnya ((CH 3) 2 SiCl 2, membentuk turunan dialoksi:

Hidrolisisnya dengan kekurangan air menghasilkan apa yang disebut polialkilsiloksan:

Mereka memiliki berat molekul yang berbeda (tetapi sangat signifikan) dan merupakan cairan kental yang digunakan sebagai pelumas tahan panas, dan dengan kerangka siloksan yang lebih panjang, resin dan karet isolasi listrik tahan panas.

Ester asam ortotitanat. Milik mereka diperoleh serupa dengan eter ortosilikon melalui reaksi:

Ini adalah cairan yang mudah terhidrolisis menjadi metil alkohol dan TiO 2 dan digunakan untuk menghamili kain agar tahan air.

Ester asam nitrat. Mereka diperoleh dengan mengolah alkohol dengan campuran asam nitrat dan asam sulfat pekat. Metil nitrat CH 3 ONO 2 (bp 60° C) dan etil nitrat C 2 H 5 ONO 2 (bp 87° C) dapat disuling dengan hati-hati, namun bila dipanaskan melebihi titik didih atau bila diledakkan maka ledakannya sangat kuat.

Etilen glikol dan gliserin nitrat, yang salah disebut nitroglikol dan nitrogliserin, digunakan sebagai bahan peledak. Nitrogliserin sendiri (cairan berat) tidak nyaman dan berbahaya untuk ditangani.

Pentrite - pentaerythritol tetranitrate C(CH 2 ONO 2) 4, diperoleh dengan mengolah pentaerythritol dengan campuran asam nitrat dan sulfat, juga merupakan bahan peledak yang kuat.

Gliserol nitrat dan pentaeritritol nitrat memiliki efek vasodilatasi dan digunakan sebagai agen gejala angina pektoris.

Mengirimkan karya bagus Anda ke basis pengetahuan itu sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Pelajar, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Diposting di http://www.allbest.ru/

Kementerian Kesehatan Wilayah Sverdlovsk

Cabang Farmasi GBOU SPO "SOMK"

Departemen Kimia dan Teknologi Farmasi

Ester dalam kehidupan sehari-hari

Petrukhina Marina Aleksandrovna

Pengawas:

Glavatskikh Tatyana Vladimirovna

Yekaterinburg

Perkenalan

2. Sifat fisik

5. Ester dalam wewangian

9. Mendapatkan sabun

Kesimpulan

Perkenalan

Eter kompleks adalah turunan dari asam okso (baik karboksilat maupun mineral, yang mana atom hidrogen pada gugus OH digantikan oleh gugus organik R (alifatik, alkenil, aromatik atau heteroaromatik); mereka juga dianggap sebagai turunan asil dari alkohol.

Di antara ester yang dipelajari dan digunakan secara luas, mayoritas merupakan senyawa yang berasal dari asam karboksilat. Ester yang berbahan dasar asam mineral (anorganik) tidak begitu beragam, karena golongan asam mineral lebih sedikit jumlahnya dibandingkan asam karboksilat (keragaman senyawa merupakan salah satu ciri kimia organik).

Tujuan dan sasaran

1. Cari tahu seberapa luas penggunaan ester dalam kehidupan sehari-hari. Area penerapan ester dalam kehidupan manusia.

2. Jelaskan berbagai metode pembuatan ester.

3. Cari tahu seberapa aman penggunaan ester dalam kehidupan sehari-hari.

Subyek studi

Ester. Metode untuk mendapatkannya. Penggunaan ester.

1. Metode dasar untuk memperoleh ester

Esterifikasi adalah interaksi asam dan alkohol dalam kondisi katalisis asam, misalnya produksi etil asetat dari asam asetat dan etil alkohol:

Reaksi esterifikasi bersifat reversibel; pergeseran kesetimbangan menuju pembentukan produk target dicapai dengan menghilangkan salah satu produk dari campuran reaksi (paling sering dengan mendistilasi alkohol, eter, asam atau air yang lebih mudah menguap).

Reaksi anhidrida atau halida asam karboksilat dengan alkohol

Contoh: memperoleh etil asetat dari asetat anhidrida dan etil alkohol:

(CH3CO)2O + 2 C2H5OH = 2 CH3COOC2H5 + H2O

Interaksi garam asam dengan haloalkana

RCOOMe + R"Hal = RCOOR" + MeHal

Penambahan asam karboksilat ke alkena dalam kondisi katalisis asam:

RCOOH + R"CH=CHR"" = RCOOCHR"CH2R""

Alkoholisis nitril dengan adanya asam:

RC+=NH + R"OH RC(ATAU")=N+H2

RC(ATAU")=N+H2 + H2O RCOOR" + +NH4

2. Sifat fisik

Jika jumlah atom karbon dalam asam karboksilat dan alkohol asli tidak melebihi 6-8, maka ester yang bersangkutan adalah cairan berminyak tidak berwarna, paling sering dengan bau buah. Mereka membentuk sekelompok ester buah.

Jika alkohol aromatik (mengandung inti aromatik) terlibat dalam pembentukan ester, maka senyawa tersebut biasanya memiliki bau bunga daripada buah. Semua senyawa dalam kelompok ini praktis tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam sebagian besar pelarut organik. Senyawa-senyawa ini menarik karena memiliki beragam aroma yang menyenangkan, beberapa di antaranya pertama kali diisolasi dari tumbuhan dan kemudian disintesis secara artifisial.

Ketika ukuran gugus organik yang menyusun ester meningkat menjadi C15-30, senyawa tersebut memperoleh konsistensi seperti zat plastik yang mudah dilunakkan. Kelompok ini disebut lilin; biasanya tidak berbau. Lilin lebah mengandung campuran berbagai ester; salah satu komponen lilin yang diisolasi dan ditentukan komposisinya adalah mirisil ester asam palmitat C15H31COOC31H63. Lilin Cina (produk ekskresi cochineal - serangga dari Asia Timur) mengandung ceryl ester dari asam cerotic C25H51COOC26H53. Lilin tidak dibasahi oleh air dan larut dalam bensin, kloroform, dan benzena.

3. Beberapa informasi tentang masing-masing perwakilan kelas ester

Ester asam format

HCOOCH3 -- metil format, bp = 32°C; pelarut lemak, minyak mineral dan nabati, selulosa, asam lemak; agen asilasi; digunakan dalam produksi beberapa uretan dan formamida.

HCOOC2H5 -- etil format, bp = 53°C; pelarut selulosa nitrat dan asetat; agen asilasi; pewangi sabun, ditambahkan pada beberapa jenis rum untuk memberikan aroma khas; digunakan dalam produksi vitamin B1, A, E.

HCOOCH2CH(CH3)2 -- isobutil format; agak mengingatkan pada aroma raspberry.

HCOOCH2CH2CH(CH3)2 -- isoamil format (isopentil format) pelarut resin dan nitroselulosa.

HCOOCH2C6H5 -- benzil format, bp = 202°C; memiliki aroma melati; digunakan sebagai pelarut pernis dan pewarna.

HCOOCH2CH2C6H5 -- 2-feniletil format; memiliki aroma bunga krisan.

Ester asam asetat

CH3COOCH3 -- metil asetat, bp = 58°C; kemampuan melarutkannya mirip dengan aseton dan dalam beberapa kasus digunakan sebagai penggantinya, tetapi lebih beracun daripada aseton.

CH3COOC2H5 -- etil asetat, bp = 78°C; seperti aseton, ia melarutkan sebagian besar polimer. Dibandingkan aseton, keunggulannya adalah titik didihnya lebih tinggi (volatilitasnya lebih rendah).

CH3COOC3H7 -- n-propil asetat, titik didih = 102 °C; kemampuan melarutkannya mirip dengan etil asetat.

CH3COOC5H11 -- n-amil asetat (n-pentil asetat), bp = 148°C; Baunya seperti buah pir dan digunakan sebagai pelarut pernis karena menguap lebih lambat dibandingkan etil asetat.

CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 -- isoamil asetat (isopentil asetat), digunakan sebagai komponen sari buah pir dan pisang.

CH3COOC8H17 -- n-oktil asetat berbau jeruk.

Ester asam butirat

C3H7COOC2H5 -- etil butirat, bp = 121,5°C; memiliki aroma nanas yang khas.

C3H7COOC5H11 -- n-amyl butyrate (n-pentyl butyrate) dan C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 -- isoamyl butyrate (isopentyl butyrate) mempunyai bau buah pir.

Ester asam isovalerat

(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 -- isoamyl isovalerate (isopentylisovalerate) berbau apel.

4. Penerapan teknis ester

Ester memiliki banyak aplikasi teknis. Karena baunya yang sedap dan tidak berbahaya, bahan ini telah lama digunakan dalam kembang gula dan wewangian, dan banyak digunakan sebagai bahan pemlastis dan pelarut.

Jadi, etil, butil dan amil asetat melarutkan seluloid (perekat nitroselulosa); Dibutil oksalat adalah bahan pemlastis untuk nitroselulosa.

Gliserol asetat berfungsi sebagai bahan pembentuk gel selulosa asetat dan bahan pengikat parfum. Ester asam adipat dan metiladipat memiliki aplikasi serupa.

Ester dengan berat molekul tinggi, seperti metil oleat, butil palmitat, isobutil laurat, dll., digunakan dalam industri tekstil untuk pengolahan kertas, wol dan kain sutra; terpinil asetat dan ester asam metil sinamat digunakan sebagai insektisida.

5. Ester dalam wewangian

Ester berikut digunakan dalam produksi wewangian dan kosmetik:

Linalyl asetat adalah cairan transparan tidak berwarna dengan bau yang mengingatkan pada minyak bergamot. Ini ditemukan dalam minyak clary sage, lavender, bergamot, dll. Ini digunakan dalam pembuatan komposisi wewangian dan wewangian untuk kosmetik dan sabun. Bahan awal produksi linalyl asetat adalah minyak atsiri yang mengandung linalool (ketumbar dan minyak lainnya). Linalyl asetat dibuat dengan asetilasi linalool dengan asetat anhidrida. Linalil asetat dimurnikan dari kotoran dengan distilasi ganda dalam kondisi vakum.

Terpinil asetat dihasilkan melalui reaksi terpineol dengan asetat anhidrida dengan adanya asam sulfat. Komposisi parfum dan wewangian untuk sabun dengan aroma bunga dibuat darinya.

Benzil asetat dalam bentuk encer memiliki bau yang mengingatkan pada melati. Hal ini ditemukan di beberapa minyak esensial dan merupakan komponen utama minyak yang diekstrak dari bunga melati, eceng gondok, dan kacapiring. Dalam produksi wewangian sintetis, benzil asetat diproduksi dengan mereaksikan benzil alkohol atau benzil klorida dengan turunan asam asetat. Komposisi parfum dan wewangian untuk sabun dibuat darinya.

Metil salisilat adalah bagian dari cassia, ylang-ylang dan minyak atsiri lainnya. Dalam industri, digunakan untuk membuat komposisi dan wewangian sabun sebagai produk dengan bau menyengat yang mengingatkan pada ylang-ylang. Itu diperoleh dengan mereaksikan asam salisilat dan metil alkohol dengan adanya asam sulfat.

6. Penggunaan ester dalam industri makanan

Aplikasi: E-491 digunakan sebagai pengemulsi dalam produksi makanan yang dipanggang, minuman, saus dalam jumlah hingga 5 g/kg. Dalam produksi es krim dan konsentrat teh cair - hingga 0,5 g/l. Di Federasi Rusia, sorbitan monostearat juga digunakan sebagai penstabil konsistensi, pengental, pemberi tekstur, dan bahan pengikat dalam konsentrat teh cair, ramuan buah dan herbal dalam jumlah hingga 500 mg/kg.

Dalam produksi pengganti susu dan krim, produk kembang gula, permen karet, lapisan gula, dan isian - takaran yang disarankan adalah hingga 5 g/kg. Sorbitan monostearate juga ditambahkan ke suplemen makanan. Dalam industri non-makanan, E491 ditambahkan dalam pembuatan obat-obatan, produk kosmetik (krim, lotion, deodoran), dan untuk produksi emulsi untuk pengobatan tanaman.

Sorbitan Monostearat

Kelompok stabilisator aditif makanan E-491. Dapat digunakan sebagai pengemulsi (misalnya dalam ragi instan).

sabun farmasi ester

Karakteristik: E491 diperoleh secara sintetis dengan esterifikasi langsung sorbitol dengan asam stearat dengan pembentukan anhidrida sorbitol secara simultan.

Aplikasi: E-491 digunakan sebagai pengemulsi dalam produksi makanan yang dipanggang, minuman, saus dalam jumlah hingga 5 g/kg. Dalam produksi es krim dan konsentrat teh cair - hingga 0,5 g/l. Di Federasi Rusia, sorbitan monostearat juga digunakan sebagai penstabil konsistensi, pengental, pemberi tekstur, dan bahan pengikat dalam konsentrat teh cair, ramuan buah dan herbal dalam jumlah hingga 500 mg/kg. Dalam produksi pengganti susu dan krim, produk kembang gula, permen karet, lapisan gula, dan isian - takaran yang disarankan adalah hingga 5 g/kg. Sorbitan monostearate juga ditambahkan ke suplemen makanan. Dalam industri non-makanan, E491 ditambahkan dalam pembuatan obat-obatan, produk kosmetik (krim, lotion, deodoran), dan untuk produksi emulsi untuk pengobatan tanaman.

Efek pada tubuh manusia: asupan harian yang diperbolehkan adalah 25 mg/kg berat badan. E491 dianggap sebagai zat dengan bahaya rendah, tidak menimbulkan bahaya jika bersentuhan dengan kulit atau mukosa lambung, dan memiliki efek iritasi ringan. Konsumsi E491 yang berlebihan dapat menyebabkan fibrosis, keterlambatan pertumbuhan, dan pembesaran hati.

Lesitin (E-322).

Karakteristik: antioksidan. Dalam produksi industri, lesitin diperoleh dari limbah produksi minyak kedelai.

Aplikasi: sebagai pengemulsi, bahan tambahan makanan E-322 digunakan dalam produksi produk susu, margarin, produk roti dan coklat, serta glasir. Dalam industri non-makanan, lesitin digunakan dalam produksi cat berlemak, pelarut, pelapis vinil, kosmetik, serta dalam produksi pupuk, pestisida, dan pengolahan kertas.

Lesitin terdapat pada makanan yang mengandung banyak lemak. Ini adalah telur, hati, kacang tanah, beberapa jenis sayuran dan buah-buahan. Selain itu, sejumlah besar lesitin ditemukan di semua sel tubuh manusia.

Efek pada tubuh manusia: lesitin merupakan zat penting bagi tubuh manusia. Namun, meskipun lesitin sangat bermanfaat bagi manusia, mengkonsumsinya dalam jumlah banyak dapat menimbulkan akibat yang tidak diinginkan - terjadinya reaksi alergi.

Ester gliserol dan asam resin (E445)

Mereka termasuk dalam kelompok stabilisator dan pengemulsi yang dirancang untuk menjaga viskositas dan konsistensi produk makanan.

Aplikasi: gliserol ester disetujui untuk digunakan di wilayah Federasi Rusia dan banyak digunakan dalam industri makanan dalam produksi:

selai jeruk, selai, jeli,

Pengisi buah, permen, permen karet,

Makanan rendah kalori

Minyak rendah kalori,

Krim kental dan produk susu,

Es krim,

Keju dan produk keju, puding,

Produk daging dan ikan agar-agar, dan produk lainnya.

Efek pada tubuh manusia: banyak penelitian telah membuktikan bahwa penggunaan suplemen E-445 dapat menyebabkan penurunan kolesterol darah dan berat badan. Ester asam resin dapat menjadi alergen dan menyebabkan iritasi kulit. Aditif E445 yang digunakan sebagai pengemulsi dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir tubuh dan sakit perut. Ester gliserol tidak digunakan dalam produksi makanan bayi.

7. Ester dalam industri farmasi

Ester merupakan komponen krim kosmetik dan salep obat, serta minyak atsiri.

Nitrogliserin (Nitrogliserin)

Obat kardiovaskular Nitrogliserin merupakan ester asam nitrat dan gliserol alkohol trihidrat, sehingga dapat disebut gliserol trinitrat.

Nitrogliserin diperoleh dengan menambahkan campuran asam nitrat dan asam sulfat ke dalam jumlah gliserin yang dihitung.

Nitrogliserin yang dihasilkan dikumpulkan sebagai minyak di atas lapisan asam. Dipisahkan, dicuci beberapa kali dengan air, larutan soda encer (untuk menetralkan asam) dan sekali lagi dengan air. Setelah itu dikeringkan dengan natrium sulfat anhidrat.

Reaksi pembentukan nitrogliserin secara skematis dapat direpresentasikan sebagai berikut:

Nitrogliserin digunakan dalam pengobatan sebagai agen antispasmodik (dilator koroner) untuk angina pektoris. Obat ini tersedia dalam botol 5-10 ml larutan alkohol 1% dan dalam tablet yang mengandung 0,5 mg nitrogliserin murni di setiap tablet. Botol berisi larutan nitrogliserin sebaiknya disimpan di tempat sejuk, terlindung dari cahaya, jauh dari api. Daftar B.

Asam asetilsalisilat (Aspirin, Acidum acetylsalicylicum)

Zat kristal putih, sedikit larut dalam air, sangat larut dalam larutan alkohol dan alkali. Zat ini diperoleh dengan mereaksikan asam salisilat dengan asetat anhidrida:

Asam asetilsalisilat telah banyak digunakan selama lebih dari 100 tahun sebagai obat - antipiretik, analgesik, dan antiinflamasi.

Fenil salisilat (salol, Phenylii salicylas)

Juga dikenal sebagai asam salisilat fenil ester (Gambar 5).

Beras. 6 Skema untuk memperoleh fenil salisilat.

Salol adalah antiseptik, memecah isi basa usus, melepaskan asam salisilat dan fenol. Asam salisilat memiliki efek antipiretik dan antiinflamasi, fenol aktif melawan mikroflora usus patogen. Memiliki beberapa efek uroantiseptik. Dibandingkan obat antimikroba modern, fenil salisilat kurang aktif, namun memiliki toksisitas rendah, tidak mengiritasi mukosa lambung, dan tidak menyebabkan dysbacteriosis atau komplikasi terapi antimikroba lainnya.

Diphenhydramine (Diphenhydramine, Dimedrolum)

Nama lain: 2-dimetilaminoetil eter benzhidrol hidroklorida). Difenhidramin dibuat dengan mereaksikan benzhidrol dan dimetilaminoetil klorida hidroklorida dengan adanya alkali. Basa yang dihasilkan diubah menjadi hidroklorida melalui aksi asam klorida.

Ia memiliki efek antihistamin, anti alergi, antiemetik, hipnotis, dan anestesi lokal.

Vitamin

Vitamin A palmitat (Retinyl palmitate) adalah ester dari retinol dan asam palmitat. Ini adalah pengatur proses keratinisasi. Akibat penggunaan produk yang mengandungnya, kepadatan dan elastisitas kulit meningkat.

Vitamin B15 (asam pangamat) adalah ester asam glukonat dan dimetilglisin. Berpartisipasi dalam biosintesis kolin, metionin dan kreatin sebagai sumber gugus metil. untuk gangguan peredaran darah.

Vitamin E (tokoferol asetat) merupakan antioksidan alami yang mencegah kerapuhan pembuluh darah. Komponen penting yang larut dalam lemak bagi tubuh manusia, terutama ditemukan dalam minyak nabati. Menormalkan fungsi reproduksi; mencegah perkembangan aterosklerosis, perubahan degeneratif-distrofi pada otot jantung dan otot rangka.

Lemak adalah campuran ester yang dibentuk oleh gliserol alkohol trihidrat dan asam lemak yang lebih tinggi. Rumus lemak umum:

Nama umum senyawa tersebut adalah trigliserida atau triasilgliserol, dimana asil merupakan residu asam karboksilat -C(O)R. Asam karboksilat penyusun lemak biasanya memiliki rantai hidrokarbon dengan 9-19 atom karbon.

Lemak hewani (mentega sapi, domba, lemak babi) adalah zat plastik yang dapat melebur. Lemak nabati (zaitun, biji kapas, minyak bunga matahari) adalah cairan kental. Lemak hewani terutama terdiri dari campuran gliserida asam stearat dan palmitat (Gbr. 9A, 9B).

Minyak nabati mengandung gliserida asam dengan panjang rantai karbon sedikit lebih pendek: asam laurat C11H23COOH dan asam miristat C13H27COOH. (seperti asam stearat dan palmitat, ini adalah asam jenuh). Minyak tersebut dapat disimpan di udara untuk waktu yang lama tanpa mengubah konsistensinya, oleh karena itu disebut tidak mengering. Sebaliknya, minyak biji rami mengandung gliserida asam linoleat tak jenuh (Gambar 9B).

Ketika diaplikasikan dalam lapisan tipis ke permukaan, minyak tersebut mengering di bawah pengaruh oksigen atmosfer selama polimerisasi sepanjang ikatan rangkap, dan lapisan elastis terbentuk yang tidak larut dalam air dan pelarut organik. Minyak pengering alami terbuat dari minyak biji rami. Lemak hewani dan nabati juga digunakan dalam produksi pelumas.

Beras. 9 (A, B, C)

9. Mendapatkan sabun

Lemak, sebagai ester, dicirikan oleh reaksi hidrolisis reversibel yang dikatalisis oleh asam mineral. Dengan partisipasi alkali (atau karbonat logam alkali), hidrolisis lemak terjadi secara ireversibel. Produk dalam hal ini adalah sabun - garam dari asam karboksilat tinggi dan logam alkali.

Garam natrium adalah sabun padat, garam kalium adalah sabun cair. Reaksi hidrolisis basa lemak, dan secara umum semua ester, disebut juga saponifikasi.

Saponifikasi lemak juga dapat terjadi dengan adanya asam sulfat (saponifikasi asam). Ini menghasilkan gliserol dan asam karboksilat yang lebih tinggi. Yang terakhir diubah menjadi sabun melalui aksi alkali atau soda.

Bahan awal pembuatan sabun adalah minyak nabati (bunga matahari, biji kapas, dll), lemak hewani, serta natrium hidroksida atau soda abu. Minyak nabati terlebih dahulu dihidrogenasi, mis. mereka diubah menjadi lemak padat. Pengganti lemak juga digunakan - asam lemak karboksilat sintetis dengan berat molekul besar.

Produksi sabun memerlukan bahan baku dalam jumlah besar, sehingga tugasnya adalah memperoleh sabun dari produk non pangan. Asam karboksilat yang diperlukan untuk produksi sabun diperoleh melalui oksidasi parafin. Dengan menetralkan asam yang mengandung 10 hingga 16 atom karbon per molekul, diperoleh sabun toilet, dan dari asam yang mengandung 17 hingga 21 atom karbon, diperoleh sabun cuci dan sabun untuk keperluan teknis. Sabun sintetis dan sabun yang terbuat dari lemak tidak dapat dibersihkan dengan baik dalam air sadah. Oleh karena itu, selain sabun dari asam sintetik, deterjen juga diproduksi dari jenis bahan mentah lain, misalnya, dari alkil sulfat - garam ester dari alkohol yang lebih tinggi dan asam sulfat.

10. Lemak dalam masakan dan obat-obatan

Salomas adalah lemak padat, produk hidrogenasi bunga matahari, kacang tanah, kelapa, inti sawit, kedelai, biji kapas, serta minyak lobak dan minyak ikan paus. Lemak babi makanan digunakan untuk produksi produk margarin, kembang gula, dan produk roti.

Dalam industri farmasi untuk pembuatan obat-obatan (minyak ikan dalam kapsul), sebagai bahan dasar salep, supositoria, krim, emulsi.

Kesimpulan

Ester banyak digunakan dalam industri teknis, makanan dan farmasi. Produk dan hasil industri ini banyak digunakan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Orang-orang terpapar ester dengan mengonsumsi makanan dan obat-obatan tertentu, menggunakan parfum, pakaian yang terbuat dari bahan tertentu, dan insektisida tertentu, sabun, dan bahan kimia rumah tangga.

Beberapa perwakilan dari kelas senyawa organik ini aman, sementara yang lain memerlukan penggunaan terbatas dan kehati-hatian saat menggunakannya.

Secara umum, kita dapat menyimpulkan bahwa ester menempati posisi yang kuat di banyak bidang kehidupan manusia.

Daftar sumber yang digunakan

1. Kartsova A.A. Penaklukan materi. Kimia organik: manual - St. Petersburg: Khimizdat, 1999. --272 hal.

2. Pustovalova L.M. Kimia organik. --Rostov tidak ada: Phoenix, 2003 -- 478 hal.

3.http://ru.wikipedia.org

4. http://files.school-collection.edu.ru

5.http://www.ngpedia.ru

6.http://www.xumuk.ru

7. http://www.ximicat.com

Diposting di Allbest.ru

Dokumen serupa

Metode untuk memproduksi ester. Produk utama dan aplikasi ester. Kondisi reaksi esterifikasi asam organik dengan alkohol. Katalis proses. Fitur desain teknologi unit reaksi esterifikasi.

abstrak, ditambahkan 27/02/2009


Metode pembuatan, sifat fisik, signifikansi biologis dan metode sintesis eter. Contoh ester, sifat kimia dan fisikanya. Metode pembuatan: eter, interaksi anhidrida dengan alkohol atau garam dengan alkil halida.

presentasi, ditambahkan 10/06/2015


Klasifikasi, sifat, distribusi di alam, metode utama memperoleh ester asam karboksilat dengan alkilasi garamnya dengan alkil halida. Reaksi esterifikasi dan transesterifikasi. Pembuatan, reduksi dan hidrolisis ester (ester).

kuliah, ditambahkan 02/03/2009


Definisi umum ester asam karboksilat alifatik. Sifat fisik dan kimia. Metode untuk memperoleh ester. Reaksi esterifikasi dan tahapannya. Fitur aplikasi. Efek beracun. Asilasi alkohol dengan asam halida.

abstrak, ditambahkan 22/05/2016


Penemuan ester oleh penemunya, akademisi Rusia Vyacheslav Evgenievich Tishchenko. Isomerisme struktural. Rumus umum ester, klasifikasi dan komposisinya, penerapan dan pembuatannya. Lipid (lemak), sifat-sifatnya. Komposisi lilin lebah.

presentasi, ditambahkan 19/05/2014


Tata nama ester. Klasifikasi dan komposisi ester basa. Sifat kimia dasar, produksi dan penggunaan butil asetat, benzoaldehida, anisealdehida, asetoin, limonena, aldehida stroberi, etil format.

presentasi, ditambahkan 20/05/2013


Sejarah penemuan turunan asam karboksilat dimana atom hidrogen pada gugus karboksil digantikan oleh radikal hidrokarbon. Tata nama dan isomerisme, klasifikasi dan komposisi ester. Sifat fisik dan kimianya, metode produksinya.

presentasi, ditambahkan 14/09/2014


Studi tentang sifat fisik ester, yang tersebar luas di alam dan juga diterapkan dalam teknologi dan industri. Ester dari asam karboksilat yang lebih tinggi dan alkohol monobasa yang lebih tinggi (lilin). Sifat kimia lemak.

presentasi, ditambahkan 29/03/2011


Sifat isoamil asetat. Aplikasi praktis sebagai pelarut di berbagai industri. Prosedur sintesis (asam asetat dan natrium asetat). Reaksi esterifikasi dan hidrolisis ester. Mekanisme reaksi esterifikasi.

tugas kursus, ditambahkan 17/01/2009


Golongan utama senyawa organik yang mengandung oksigen. Metode untuk memperoleh eter. Dehidrasi antarmolekul alkohol. Sintesis eter menurut Williamson. Pembuatan eter simetris dari alkohol primer tidak bercabang.

Tata nama

Nama ester berasal dari nama, radikal hidrokarbon a dan nama asam, yang menggunakan akhiran “asam -oat” sebagai ganti akhiran “at” (seperti pada nama garam anorganik: natrium karbonat, kromium nitrat), misalnya:

(Fragmen molekul dan fragmen nama yang sesuai disorot dengan warna yang sama.)

Ester biasanya dianggap sebagai produk reaksi antara asam dan alkohol; misalnya, butil propionat dapat dianggap sebagai hasil reaksi antara asam propionat dan butanol.

Jika nama asam awal yang digunakan adalah nama sepele, maka nama senyawanya dicantumkan kata “ester”, misalnya C 3 H 7 COOC 5 H 11 - amil ester asam butirat.

Deret homolog

Isomerisme

Ester dicirikan oleh tiga jenis isomerisme:

1. Isomerisme rantai karbon, dimulai pada residu asam dengan asam butanoat, pada residu alkohol - dengan propil alkohol, misalnya:

2. Isomerisme posisi gugus ester -CO-O-. Isomerisme jenis ini diawali dengan ester yang molekulnya mengandung paling sedikit 4 atom karbon, misalnya:

3. Isomerisme antarkelas, ester (alkil alkanoat) bersifat isomer hingga asam monokarboksilat jenuh; Misalnya:

Untuk ester yang mengandung asam tak jenuh atau alkohol tak jenuh, terdapat dua jenis isomerisme lagi: isomerisme posisi ikatan rangkap; isomerisme cis-trans.

Properti fisik

Ester dengan homolog asam dan alkohol yang lebih rendah tidak berwarna, cairan dengan titik didih rendah dengan bau yang menyenangkan; digunakan sebagai aditif aromatik untuk produk makanan dan wewangian. Ester tidak larut dengan baik dalam air.

Metode memperoleh

1. Diekstrak dari produk alami

2. Interaksi asam dengan alkohol (reaksi esterifikasi); Misalnya:

Sifat kimia

1. Reaksi yang paling umum untuk ester adalah hidrolisis asam atau basa (saponifikasi). Ini adalah reaksi yang merupakan kebalikan dari reaksi esterifikasi. Misalnya:

2. Reduksi (hidrogenasi) eter kompleks, yang menghasilkan pembentukan alkohol (satu atau dua); Misalnya:

Jika asam awalnya adalah polibasa, maka pembentukan ester penuh dimungkinkan - semua gugus H2O diganti, atau ester asam - substitusi parsial. Untuk asam monobasa, hanya ester penuh yang mungkin terjadi (Gbr. 1).

Beras. 1. CONTOH ESTER berdasarkan asam anorganik dan karboksilat

Tata nama ester.

Namanya dibuat sebagai berikut: pertama ditunjukkan gugus R yang terikat pada asam, kemudian nama asam dengan akhiran “at” (seperti pada nama garam anorganik: karbon pada natrium, nitrat pada kromium). Contoh pada Gambar. 2

Beras. 2. NAMA-NAMA ESTER. Fragmen molekul dan fragmen nama yang sesuai disorot dengan warna yang sama. Ester biasanya dianggap sebagai produk reaksi antara asam dan alkohol; misalnya, butil propionat dapat dianggap sebagai hasil reaksi antara asam propionat dan butanol.

Jika Anda menggunakan sepele ( cm. NAMA ZAT TRIVIAL) nama asam awalnya, maka nama senyawanya mengandung kata “ester”, misalnya C 3 H 7 COOC 5 H 11 - amil ester dari asam butirat.

Klasifikasi dan komposisi ester.

Di antara ester yang dipelajari dan digunakan secara luas, mayoritas merupakan senyawa yang berasal dari asam karboksilat. Ester yang berbahan dasar asam mineral (anorganik) tidak begitu beragam, karena golongan asam mineral lebih sedikit jumlahnya dibandingkan asam karboksilat (keragaman senyawa merupakan salah satu ciri kimia organik).

Jika jumlah atom C dalam asam karboksilat dan alkohol asli tidak melebihi 6–8, ester yang bersangkutan adalah cairan berminyak tidak berwarna, paling sering berbau buah. Mereka membentuk sekelompok ester buah. Jika alkohol aromatik (mengandung inti aromatik) terlibat dalam pembentukan ester, maka senyawa tersebut biasanya memiliki bau bunga daripada buah. Semua senyawa dalam kelompok ini praktis tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam sebagian besar pelarut organik. Senyawa-senyawa ini menarik karena aromanya yang menyenangkan (Tabel 1); beberapa di antaranya pertama kali diisolasi dari tanaman dan kemudian disintesis secara artifisial.

Meja 1. BEBERAPA ESTER, memiliki aroma buah atau bunga (fragmen alkohol asli dalam formula senyawa dan namanya dicetak tebal)
Rumus Ester	Nama	Aroma
CH3COO dari 4 jam 9	Butil asetat	pir
C 3 H 7 COO bab 3	metil Ester asam butirat	apel
C 3 H 7 COO C 2 H 5	Etil Ester asam butirat	nanas
C 4 H 9 COO C 2 H 5	Etil	merah tua
C 4 H 9 COO dari 5 jam 11	isoamil ester asam isovalerat	pisang
CH3COO CH 2 C 6 H 5	benzil asetat	melati
C 6 H 5 COO CH 2 C 6 H 5	benzil benzoat	bunga

Ketika ukuran gugus organik yang termasuk dalam ester meningkat menjadi C 15–30, senyawa tersebut memperoleh konsistensi seperti zat plastik yang mudah dilunakkan. Kelompok ini disebut lilin; biasanya tidak berbau. Lilin lebah mengandung campuran berbagai ester; salah satu komponen lilin yang diisolasi dan ditentukan komposisinya adalah mirisil ester asam palmitat C 15 H 31 COOC 31 H 63. Lilin Cina (produk ekskresi cochineal - serangga Asia Timur) mengandung ceryl ester dari asam cerotic C 25 H 51 COOC 26 H 53. Selain itu, lilin juga mengandung asam karboksilat bebas dan alkohol yang termasuk golongan organik besar. Lilin tidak dibasahi oleh air dan larut dalam bensin, kloroform, dan benzena.

Kelompok ketiga adalah lemak. Berbeda dengan dua golongan sebelumnya yang berdasarkan alkohol monohidrat ROH, semua lemak merupakan ester yang terbentuk dari alkohol trihidrat gliserol HOCH 2 – CH (OH) – CH 2 OH. Asam karboksilat yang menyusun lemak biasanya memiliki rantai hidrokarbon dengan 9–19 atom karbon. Lemak hewani (mentega sapi, domba, lemak babi) adalah zat plastik yang dapat melebur. Lemak nabati (zaitun, biji kapas, minyak bunga matahari) adalah cairan kental. Lemak hewani terutama terdiri dari campuran gliserida asam stearat dan palmitat (Gbr. 3A, B). Minyak nabati mengandung gliserida asam dengan panjang rantai karbon sedikit lebih pendek: laurat C 11 H 23 COOH dan miristat C 13 H 27 COOH. (seperti asam stearat dan palmitat, ini adalah asam jenuh). Minyak tersebut dapat disimpan di udara untuk waktu yang lama tanpa mengubah konsistensinya, oleh karena itu disebut tidak mengering. Sebaliknya, minyak biji rami mengandung gliserida asam linoleat tak jenuh (Gambar 3B). Ketika diaplikasikan dalam lapisan tipis ke permukaan, minyak tersebut mengering di bawah pengaruh oksigen atmosfer selama polimerisasi sepanjang ikatan rangkap, dan lapisan elastis terbentuk yang tidak larut dalam air dan pelarut organik. Minyak pengering alami terbuat dari minyak biji rami.

Beras. 3. GLISERIDA ASAM STEARAT DAN PALMITAT (A DAN B)– komponen lemak hewani. Gliserida asam linoleat (B) adalah komponen minyak biji rami.

Ester asam mineral (alkil sulfat, alkil borat yang mengandung fragmen alkohol rendah C 1–8) adalah cairan berminyak, ester dari alkohol tinggi (mulai dari C 9) adalah senyawa padat.

Sifat kimia ester.

Karakteristik paling umum dari ester asam karboksilat adalah pembelahan ikatan ester secara hidrolitik (di bawah pengaruh air); dalam lingkungan netral, ikatan ini berlangsung lambat dan terasa dipercepat dengan adanya asam atau basa, karena Ion H + dan H O – mengkatalisis proses ini (Gbr. 4A), dan ion hidroksil bekerja lebih efisien. Hidrolisis dengan adanya basa disebut saponifikasi. Jika Anda mengambil sejumlah alkali yang cukup untuk menetralkan semua asam yang terbentuk, maka terjadi saponifikasi lengkap ester. Proses ini dilakukan pada skala industri, dan gliserol serta asam karboksilat yang lebih tinggi (C 15–19) diperoleh dalam bentuk garam logam alkali, yaitu sabun (Gbr. 4B). Fragmen asam tak jenuh yang terkandung dalam minyak nabati, seperti senyawa tak jenuh lainnya, dapat dihidrogenasi, hidrogen terikat pada ikatan rangkap dan terbentuk senyawa yang mirip dengan lemak hewani (Gbr. 4B). Dengan menggunakan metode ini, lemak padat diproduksi secara industri berdasarkan minyak bunga matahari, kedelai atau jagung. Margarin terbuat dari produk hidrogenasi minyak nabati yang dicampur dengan lemak hewani alami dan berbagai bahan tambahan makanan.

Metode sintesis utama adalah interaksi asam karboksilat dan alkohol, dikatalisis oleh asam dan disertai pelepasan air. Reaksi ini berkebalikan dengan reaksi yang ditunjukkan pada Gambar. 3A. Agar proses dapat berjalan ke arah yang diinginkan (sintesis ester), air disuling (distilasi) dari campuran reaksi. Melalui penelitian khusus dengan menggunakan atom berlabel, dimungkinkan untuk menetapkan bahwa selama proses sintesis, atom O, yang merupakan bagian dari air yang dihasilkan, terlepas dari asam (ditandai dengan bingkai titik-titik merah), dan bukan dari alkohol ( opsi yang belum direalisasi disorot dengan bingkai bertitik biru).

Dengan menggunakan skema yang sama, ester asam anorganik, misalnya nitrogliserin, diperoleh (Gbr. 5B). Alih-alih asam, asam klorida dapat digunakan; metode ini dapat diterapkan untuk asam karboksilat (Gambar 5C) dan asam anorganik (Gambar 5D).

Interaksi garam asam karboksilat dengan RCl halida juga menghasilkan ester (Gbr. 5D). Reaksi ini mudah dilakukan karena tidak dapat diubah - garam anorganik yang dilepaskan segera dikeluarkan dari media reaksi organik dalam bentuk endapan.

Penggunaan ester.

Etil format HCOOC 2 H 5 dan etil asetat H 3 COOC 2 H 5 digunakan sebagai pelarut pernis selulosa (berdasarkan nitroselulosa dan selulosa asetat).

Ester berbahan dasar alkohol dan asam rendah (Tabel 1) digunakan dalam industri makanan untuk membuat esens buah, dan ester berbahan dasar alkohol aromatik dalam industri parfum.

Pemoles, pelumas, komposisi impregnasi untuk kertas (kertas lilin) ​​dan kulit dibuat dari lilin; juga termasuk dalam krim kosmetik dan salep obat.

Lemak, bersama dengan karbohidrat dan protein, merupakan serangkaian makanan yang diperlukan untuk nutrisi; mereka adalah bagian dari semua sel tumbuhan dan hewan; selain itu, ketika terakumulasi di dalam tubuh, mereka berperan sebagai cadangan energi. Karena konduktivitas termalnya yang rendah, lapisan lemak melindungi hewan (terutama hewan laut - paus atau walrus) dengan baik dari hipotermia.

Lemak hewani dan nabati merupakan bahan mentah untuk produksi asam karboksilat tinggi, deterjen dan gliserol (Gbr. 4), digunakan dalam industri kosmetik dan sebagai komponen berbagai pelumas.

Nitrogliserin (Gbr. 4) adalah obat dan bahan peledak yang terkenal, berbahan dasar dinamit.

Minyak pengering dibuat dari minyak nabati (Gbr. 3), yang menjadi dasar cat minyak.

Ester asam sulfat (Gbr. 2) digunakan dalam sintesis organik sebagai reagen alkilasi (memasukkan gugus alkil ke dalam senyawa), dan ester asam fosfat (Gbr. 5) digunakan sebagai insektisida, serta aditif pada minyak pelumas.

Mikhail Levitsky

Namun, perlu dicatat bahwa penggunaannya memiliki efek positif yang sangat besar pada tubuh manusia, dan perlu dikonsumsi dengan cara yang sama seperti karbohidrat dan protein.

Apa ester ini?

Ester, atau disebut juga ester, adalah turunan dari asam okso (karbon, serta senyawa anorganik) yang mempunyai rumus umum, dan sebenarnya merupakan produk yang menukar atom hidrogen hidroksil - OH dengan fungsi asam untuk residu hidrokarbon (alifatik, alkenil, aromatik atau heteroaromatik), mereka juga dianggap sebagai turunan asil alkohol.

Ester yang paling umum dan area penerapannya

• Asetat adalah ester asam asetat yang digunakan sebagai pelarut.
• Laktat adalah asam laktat dan memiliki kegunaan organik.
• Butirat berminyak dan juga memiliki kegunaan organik.
• Format adalah asam format, namun karena kapasitas toksinnya yang tinggi, format ini tidak banyak digunakan.
• Perlu juga disebutkan pelarut berdasarkan isobutil alkohol, serta asam lemak sintetis, dan alkilena karbonat.
• Metil asetat - diproduksi dalam bentuk larutan alkohol kayu. Selama produksi polivinil alkohol, ia dibentuk sebagai produk tambahan. Karena kemampuannya untuk larut, ia digunakan sebagai pengganti aseton, namun memiliki sifat toksik yang lebih tinggi.
• Etil asetat - ester ini dibentuk dengan menggunakan metode esterifikasi di perusahaan kimia hutan, selama pemrosesan asam asetat sintetis dan kimia hutan. Anda juga bisa mendapatkan etil asetat berdasarkan metil alkohol. Etil asetat memiliki kemampuan untuk melarutkan sebagian besar polimer, seperti aseton. Jika perlu, Anda dapat membeli Ethyl Acetate di Kazakhstan. Kemampuannya luar biasa. Oleh karena itu, keunggulannya dibandingkan aseton adalah memiliki titik didih yang cukup tinggi dan volatilitas yang lebih rendah. Perlu menambahkan 15-20% etil alkohol dan kemampuan larutnya meningkat.
• Propil asetat memiliki sifat pelarutan yang mirip dengan etil asetat.
• Amil asetat - aromanya menyerupai bau minyak pisang. Area aplikasinya adalah pelarut pernis, karena larut perlahan.
• Ester dengan aroma buah.
• Vinyl asetat - aplikasinya meliputi pembuatan perekat, cat dan resin.
• Garam natrium dan kalium membentuk sabun.

Setelah meneliti dan mempelajari sedikit kelebihan dan ruang lingkup penggunaan ester, Anda memahami bahwa ester merupakan kebutuhan yang sangat besar dalam kehidupan manusia. Berkontribusi pada pembangunan di banyak bidang kegiatan.